将猪小排洗干净，剁成小块，然后放在清水里浸泡半小时，倒掉血水，再放入清水浸泡，回来三遍，逼出血水洗净沥水待用。藕去皮，切块，放少许盐腌制一下
热锅冷油（最好是菜籽油，如果实在没有，换无味的植物油也行。），下排骨，筒子骨和姜片，加盐迅速翻炒，点少许料酒，待肉变白色，加清水，大火煮开，撇净浮沫。
将排骨连水倒入坤博砂锅中，点少许香醋，盖上锅盖，大火煮15分钟转小火煨。
半小时后，把藕块加入砂锅中，搅匀，大火煮开后转小火半小时煨。
关火，不要揭开锅盖，继续利用坤博砂锅的余温继续焖。待砂锅外壁摸起来只有手温的感觉，即可揭盖盛汤，撒上黑胡椒和葱末，就开始享用一碗香喷喷的排骨藕汤啦。
安装App
