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虾肉酿豆角(5/12)
将虾去头和壳。（头和壳可以留着，煎香了做汤底。）
用刀在虾背从头到尾浅割一下，取出虾线，不要割太深，虾线会断掉不知跑哪
虾肉剁碎，加入白芝麻，料酒，盐，鱼露，芝麻油，白胡椒粉，葱花拌匀，拌至起胶
装入裱花袋
豆角切段，用刀竖切一刀不要切断，将豆角瓣开，注意不要瓣断，去掉豆子
将虾肉酿在豆角上，下油锅煎，有肉那边先煎，中火煎。
肉煎金黄后反面煎
快熟的时候加入红辣椒丝即可
剩下的虾肉，直接在裱花袋挤出来煎也好吃。
成品
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