临川牛杂(
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新鲜牛杂加白醋，面粉，食盐，洗干净，放入开水中煮2分钟，捞出洗净沥干，切小段备用。
将洗净的牛杂放入锅中，加入生姜，泰姜，干辣椒碎，辣椒面。
加水，盐，味精，鸡精，麻辣鲜，米酒，小火慢煮2小时。
做好的牛杂，希望大家喜欢。
