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干锅杏鲍菇一道美味的下饭菜(1/19)
主食材。
西兰花、花菜摘成小颗放水中清洗，倒水再放水加一点盐浸泡10多分钟。
洋葱、双椒清洗切条。
大蒜摘净清洗切段。
杏鲍菇顶端2Cm切去，再将整只菇一分为二切断。
用手撕成小条。
撕成这样。
准备好配料。
五花肉切成薄片。
炒锅加水，加入一点盐，几滴油烧开。
将花菜倒入锅中焯水5秒钟即可。
倒入篮中用冷水冲透，这样菜脆颜色明亮。
炒锅加一小勺底油，放肉煸炒至金黄色。用小
放入配料小火炒香。
倒入煸好的肉。加白糖一小勺，生抽一勺，蚝油半勺，醋几滴，料酒3勺用大火烧开。
倒入杏鲍菇翻炒。炒到锅中汁沸腾。
迅速倒入花菜翻炒10秒钟。
加入洋葱，双椒，青蒜快速炒10秒钟，关火，加盐2克，鸡精2克（不要多），搅勻，出锅。
天冷了，干锅底部加固体酒精，用小火，这样菜就不凉了。不一会饭光光，肚饱饱，一个字一一爽！