干锅杏鲍菇一道美味的下饭菜
杏鲍菇美味嫩滑,鲜美无比,用它做干锅菜非常适合。过去做这道菜总是不够吃,故今天又加了几样绿色保健食材一一有机花菜、西兰花、洋葱,做完一尝感觉真的不错。
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步骤1/19
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主食材。
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西兰花、花菜摘成小颗放水中清洗,倒水再放水加一点盐浸泡10多分钟。
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洋葱、双椒清洗切条。
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大蒜摘净清洗切段。
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杏鲍菇顶端2Cm切去,再将整只菇一分为二切断。
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步骤6/19
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用手撕成小条。
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步骤7/19
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撕成这样。
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准备好配料。
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五花肉切成薄片。
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炒锅加水,加入一点盐,几滴油烧开。
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步骤11/19
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将花菜倒入锅中焯水5秒钟即可。
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步骤12/19
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倒入篮中用冷水冲透,这样菜脆颜色明亮。
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炒锅加一小勺底油,放肉煸炒至金黄色。用小
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放入配料小火炒香。
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倒入煸好的肉。加白糖一小勺,生抽一勺,蚝油半勺,醋几滴,料酒3勺用大火烧开。
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步骤16/19
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倒入杏鲍菇翻炒。炒到锅中汁沸腾。
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步骤17/19
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迅速倒入花菜翻炒10秒钟。
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步骤18/19
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加入洋葱,双椒,青蒜快速炒10秒钟,关火,加盐2克,鸡精2克(不要多),搅勻,出锅。
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最后一步
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天冷了,干锅底部加固体酒精,用小火,这样菜就不凉了。不一会饭光光,肚饱饱,一个字一一爽!
这道菜几乎都是绿色健康的食材,特别好!需要提醒的是菜炒完后要保证所有的蔬菜都要清脆,这样这道菜才能算成功完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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