我们先将蛋白粉，38克水，盐倒在鲜奶机的缸里（缸和打蛋球要用洗洁精清洗，防止有油，蛋白粉打不起来）
在打的同时将葡萄糖浆，100克水，110克砂糖倒入锅中，开火加热
在蛋白粉打至发白，起泡的的时候将50克砂糖倒入蛋白粉中，继续搅打至干性发泡（就是坚挺状，用打蛋球勾起一个尖，是直挺挺向上的，不会弯曲)
糖浆熬到125℃到130℃（125℃冲出来的牛轧糖软一点，130℃的牛轧糖硬一点，随个人喜好决定糖浆温度
鲜奶机换成慢速，把糖沿着缸边缘倒下去，倒下后开中速打匀（加糖浆后蛋白粉会变稀一点，是正常情况）
黄油打匀一点，如果黄油没打匀的话桌号的牛轧糖中间会有一丝一丝的空隙
将奶粉倒进打蛋缸里(选用全脂奶粉，奶粉的质量决定牛轧糖的香味，如果大家愿意的话还是选择好一点的奶粉）
将开心果仁和杏仁倒在不沾垫上，然后把打好的牛轧糖料直接倒在坚果表面
抓住垫子折叠牛轧糖，把坚果和牛轧糖拌匀，拌匀后稍微放凉一下，方便后期操作
最后把牛轧糖切成宽1cm的小长方形就好了，接下来各位亲就想怎么包装就怎么包装了
安装App
