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全蛋海绵蛋糕(5/7)
用的是这种蛋糕粉，一般低筋面粉都可以
鸡蛋打到盆里（盆一定要干的），滴几滴白醋，去掉鸡蛋的腥味，糖分三次倒进鸡蛋里，用电动打蛋器打发，最好能把盆泡在温水里来打发，打到粘稠状即可，然后蛋糕粉也分三次倒进鸡蛋液中，用刮刀铲，铲刀均匀无颗粒状
模具刷好一层薄薄的油，这样好脱模，倒进蛋糕液，放进去葡萄干和肉松，再添一点蛋糕液在上面盖住馅料
上面再撒点杏仁片
烤箱提前预热10分钟，上下层170度烤22分钟
挺松软的
蛋液有点多，我还烤了个椰蓉杏仁片的蛋糕呢