鸭腿最好买鲜的不要买冻的，冻的不容易去骨而且味道相对差一些，可让店家帮忙去骨，回家后洗净，用厨房用纸吸干水分。
倒入橄榄油、料酒、盐、五香粉、生抽、味极鲜、蒜末充分按摩
烤鸭在吃的时候还要蘸酱，所以我放的盐不多，如果口味比较重的可以适量多放一点盐，生抽或味极鲜最好不要用老抽代替，不然颜色太重就不美观啦
至少腌制三十分钟，如果想要更入味可用保鲜膜覆盖放进冰箱腌制一晚。
先煎白色的那一面，一定要开中小火，火太大的话外皮会糊掉里面还不熟哦
豆瓣酱比较咸，甜面酱带一点甜味，看大家的喜好选择适合自己口味的酱吧
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