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贝壳蛋糕(5/9)
准备材料,我没有细砂糖,就用了糖粉
鸡蛋搅匀,糖加进去再搅匀,直到糖融进去。我的糖粉出现了颗粒状,所以搅拌后我过了一次筛。
面粉和泡打粉一起过筛,再过筛进鸡蛋糊里,切拌,不要太久以免出筋。
黄油隔水融化,慢慢倒入面粉鸡蛋糊,切拌均匀
搅拌均匀的糊用保鲜膜盖住,冰箱冷藏一小时以上,我是放隔夜了,效果很好。拿出来之后再搅拌下,倒入裱花袋
为了更好脱模,我用一点黄油抹模具,再过筛一点点面粉,多余面粉震掉,再挤入面糊,六分满就够了,原版本挤八分满,感觉会容易开裂,这是八分满的时候看到一半的效果
六分满,喜欢的中间加点巧克力,就是巧克力夹心了
烤箱预热,后放进烤箱,上下180°,15分钟。建议烤到10分钟,看到边边已经有点咖啡色,温度可以调低到160或者170,避免烤过火
脱模特别容易,一倒就出来了!孩子一下吃了两个