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贝壳蛋糕的做法

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贝壳蛋糕

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孩子们最喜欢贝壳，问他们想吃什么？回答：贝壳！蛋糕！于是乎，喜欢断章取义的麻麻，就给他们做了：贝壳蛋糕！外酥里嫩，一口一个！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 100克

、

泡打粉 2克

、

巧克力随个人喜欢，适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，我没有细砂糖，就用了糖粉
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋搅匀，糖加进去再搅匀，直到糖融进去。我的糖粉出现了颗粒状，所以搅拌后我过了一次筛。
步骤3/9 点击查看大图
面粉和泡打粉一起过筛，再过筛进鸡蛋糊里，切拌，不要太久以免出筋。
步骤4/9 点击查看大图
黄油隔水融化，慢慢倒入面粉鸡蛋糊，切拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀的糊用保鲜膜盖住，冰箱冷藏一小时以上，我是放隔夜了，效果很好。拿出来之后再搅拌下，倒入裱花袋
步骤6/9 点击查看大图
为了更好脱模，我用一点黄油抹模具，再过筛一点点面粉，多余面粉震掉，再挤入面糊，六分满就够了，原版本挤八分满，感觉会容易开裂，这是八分满的时候看到一半的效果
步骤7/9 点击查看大图
六分满，喜欢的中间加点巧克力，就是巧克力夹心了
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，后放进烤箱，上下180°，15分钟。建议烤到10分钟，看到边边已经有点咖啡色，温度可以调低到160或者170，避免烤过火
最后一步点击查看大图
脱模特别容易，一倒就出来了！孩子一下吃了两个

小贴士

糖怕太甜可以少几克，我个人觉得过筛后的味道刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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