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爱美的鳜鱼(3/3)
新鲜鳜鱼片下二片鱼身后，用姜末和盐还有蛋白调味，去头尾的鱼骨熬鱼汤备用
如图摆盘，西兰花烫熟，香菇盒子包的牛肉肉糜，用香菜叶和胡萝卜片点缀，蛋黄刷一层后蒸熟就好
鱼片去姜末，切片，起锅下鱼汤和鱼片，7分熟后下配菜快炒勾芡，八成熟后乘出入盘，上蒸笼蒸2分钟彻底散发鱼肉的鲜美即可