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沙拉汁肉松面包#丘比轻食厨艺大赛#(8/14)
面包配方里材料全部放入面包机内桶,盐和酵母分开放,进入和面程序,揉至完全阶段。开启发酵菜单进行基础发酵约1小时至2倍大。
面团用擀面杖擀开(成长方形)排气,重复步骤2-3次。
分割成均等的16份滚圆,覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟。
备好肉松,把焙煎芝麻口味的丘比沙拉汁倒入小碗中,调入适量的糯米粉拌匀,浓稠即可。
丘比沙拉汁比较稀需要用炒熟的糯米粉调一下。
装入一次性裱花袋中备用
松弛好的面团按成圆片,包入肉松挤上沙拉汁,包好收口朝下。
放入烤盘中
全部包好后放烤箱二发,开启发酵档,烤箱底部放一小盆热水。
发酵至2倍大后,表面刷蛋液(可不刷)挤上沙拉汁撒上葱花。
放入预热烤箱上火170度,下火160度,烤制18分钟,上色后盖锡纸。
出炉后晾凉,立刻密封放入容器或塑料袋中保存,不要晾时间长面包会干。
好吃的咸味面包
柔软咸香!