把酥粒的材料全部放到碗里，用手揉搓。这里的黄油无需软化，从冰箱里拿出来，切成小丁就可以用了。
揉搓成这个样子就可以了，放在冰箱里冷藏，继续制作后面的。
把派皮的材料除水之外，全部放到碗里。两只手揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。（这里的黄油需要软化，不是融化）
放入水，揉成面团。放冰箱冷藏松弛。最好1-4个小时。
制作馅料。平底锅烧热放入黄油，这里一定要小火，使黄油融化。倒入切好的苹果丁，放入糖，水，翻炒。等苹果丁软烂后，把淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
关火，倒入柠檬汁，盐，肉桂粉，混合均匀。待馅料冷却后使用。
案板上撒薄粉，把松弛好的派皮面团用擀面杖擀成薄片。
把擀好的派皮铺在派盘上，用叉子在派皮底部均匀叉上一些小孔
把酥粒撒在馅料上。刷上鸡蛋液。放入180度预热好的烤箱中层，25-30分钟。
