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白萝卜清炖鸡翅(1/10)
鸡翅洗净，划刀，加入料酒和白胡椒，腌制半小时
调料
白萝卜切块
冷水放入调料
冷水放入鸡翅，多放些水，为了要留鸡汤
煮沸后撇去表面的血沫，留鸡汤
撇完血沫后，放入白萝卜块
调制蘸料，蒸鱼豉油+醋+香油+蒜
出锅
摆盘