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照烧鸡腿饭(3/4)
鸡腿2只，洗干净。
鸡腿去骨，放入1勺盐，2勺生抽，2勺料酒，1勺糖，1勺黑胡椒粉，盖保鲜膜，冰箱冷藏室腌20分钟以上，隔夜最好。
调照烧汁，碗里放1勺料酒，1勺糖，2勺生抽，少量清水，调匀。 热锅热油1勺，中小火，先煎带皮的一面，煎鸡皮金黄，翻面煎，鸡肉成型，倒入照烧汁，中小火慢炖，汁浓关火。
锅里放水，烧开，放1勺盐，1勺油，胡萝卜片入水烫5秒，捞出，过凉水。 盘子里扣一碗米饭，鸡腿肉切块装盘，摆黄瓜片，胡萝卜片，浇照烧汁。 香喷喷的照烧鸡腿饭成功！