青萝卜洗净，去皮，切滚刀（一元硬币厚度），要尽可能的薄些。然后撒少许盐拌匀，腌制三个小时后，然后用手攥干水分备用。

小米椒切小丁，香菜切段，大蒜切薄片，和挤干水分的萝卜一起放入密封罐中，里面倒入准备好的白醋，陈醋，海鲜酱油，白糖和辣椒油（放辣椒油之前可以尝尝泡汁的味道做适当的调整），最后用筷子稍微翻动几下搅匀，盖上盖子放入冰箱即可。随吃随拿，记得要用干净无水的筷子夹密封罐里的萝卜，这样才能保存时间长。