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冷吃牛肉(4/7)
生牛肉二斤，不用切！准备一些配料！
准备的白䒦麻，洗一下，再凉几个小时，用锅炒熟即可，待用！注意：不要放油直接炒！
将姜，葱，大料，八角，牛肉放进水里煮开，煮过血水变色即可，不可煮太久，煮开五到十分钟，
捞出凉水，稍凉就切丝备用。
切小姆指大小即可，我的切粗了些可以再切细点，干辣椒切筒，切丝都可以。
锅里放油烧辣，放花椒，姜，葱段，大料八角和少许盐，然后把葱捞出不要，再下切的牛肉，放少许料酒去味，待干时放生抽，鸡精，可以放点醋根据个人生口味，再放干辣椒，炒干后关小火放辣椒面，糖，最后起锅放芝麻，味精。
起锅装盘，就完成了。