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百变白吉馍(14/18)
酵母加水，静置一会后溶合；
加入中筋面粉、盐；
用筷子搅成絮状后开始揉面；
只要揉到三光就可以，即手光、盆光、面光；
收圆放入盆中，盖上保鲜膜进行室温第一次基础发酵；
等发至2倍大时，取出面团，排气；
排气后收圆，松弛20分钟；
分成50克一个的小剂子，滚圆，用保鲜膜盖着；
取一个小剂子，擀成牛舌状；
左右对折；
由下至上卷起；
把卷起的小剂子竖着拍扁，擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米；
所有剂子按照步骤9-12做好后，电烤盘通电，烧热，把圆饼一个个放上去调中高档的温度，煎；
煎至起鼓包、有点焦黄色就可以翻面了，两面煎好起饼出炉。
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4