这次发酵菜菜用了烤箱，温度65℃，发酵时间30分钟。
没烤箱的可使用常温发酵法：保鲜膜封好面团放在温暖环境下，发酵30分钟，天气冷点儿的地方，就40-50分钟，面团胀大一倍，就可以了。
搓圆后的流沙馅儿，记得先放回到冰箱冷冻，包之前再拿出来。
包子放入蒸笼，先别急着开火，醒发15分钟后，再水开后中火蒸约10分钟。
火太大可能会导致塌顶或爆馅哦！
关火之后不要马上掀开蒸笼盖，闷3分钟，再出锅。
马上开锅会热胀冷缩，表皮皱皱就不美啦。
刚出炉的流沙包，如果你迫不及待一口咬，可就中招喽。
它的馅儿流动又烫口，应该轻轻的掰开，吹一吹，先吮上一口流沙，再一口吞下。
