流沙包视频 | 每日菜谱
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流沙包是菜菜去茶楼的必点项。 最特别且最精华之处,就在于它的馅。因为加入了咸蛋黄,口感微微起沙,香甜中又带一点点咸,真正的唇齿留香。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意。 微博号:菜菜的花样厨房 可以与菜菜有更多交流噢!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
牛奶
10g
、
黄油
40g
、
糖
40g
、
咸鸭蛋
50g
、
吉士粉
25g
、
奶粉
20g
、
低筋面粉
150g
、
细砂糖
17g
、
泡打粉
2g
、
酵母
4g
、
牛奶
82ml
烹饪步骤
-
步骤1/5
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这次发酵菜菜用了烤箱,温度65℃,发酵时间30分钟。没烤箱的可使用常温发酵法:保鲜膜封好面团放在温暖环境下,发酵30分钟,天气冷点儿的地方,就40-50分钟,面团胀大一倍,就可以了。
-
步骤2/5
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搓圆后的流沙馅儿,记得先放回到冰箱冷冻,包之前再拿出来。
-
步骤3/5
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包子放入蒸笼,先别急着开火,醒发15分钟后,再水开后中火蒸约10分钟。火太大可能会导致塌顶或爆馅哦!
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-11-14
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