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客家酸辣鱼(2/10)
食材大家族，鱼切块用酱油料酒盐少量生姜腌制20分钟，豆腐切小块，酸笋切片，青辣椒红辣椒大蒜切小用酱油盐腌制，葱切段
热锅加油，煸炒酸笋至水分炒干，呈出
热锅加油，煎制鱼块两面金黄
加入炒过的酸笋
加入豆腐
加入开水没过鱼块焖煮
腌制的辣椒圈，大碗里是调制的淀粉水，加入盐和葱段
待水焖干，加入辣椒圈，拌匀
加入调好的淀粉水，继续大火焖煮2分钟
成品