烤箱预热十分钟，把蛋黄沾白酒后放入烤箱，160度，十分钟左右。
咸蛋黄在烤就可以先做皮：将水油皮材料混合揉至光滑，保鲜膜盖住放着。
烤箱里的蛋黄拿出来待凉，把红豆沙或白莲蓉分成大小想等的二十球。（可先对半分再各平均分成十个）
先各取出水油皮，油皮的四分之一，再各分成大小相同的五个小团，将水油皮包住油皮，擀卷三次后包入红豆沙咸蛋黄馅。（以此把剩下的那些水油皮也是一样的分法）
都包好后，放到烤盘摆好，鸡蛋分离只要蛋黄，把蛋黄酥表面刷上蛋黄
然后撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱烤箱，200度，烤25分钟左右。
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