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茄汁红烧鱼(3/6)
准备工作我就不上图啦，鱼
等到香气出来后把鱼放进去，用锅铲背轻轻推动就可以了，中大火把
加入切好的西红柿，不需要翻炒，加料酒，老抽，温开水没过鱼表面，盖上盖子炖，中火
大概15分钟，加一勺生抽调味，我不放糖的哈，用锅铲不停将汁泼洒到鱼身上，鱼炖熟以后翻来翻去容易散掉，所以用这种方式帮助入味，开大火，开始收卤
留适当的卤汁就可以起锅装盘了
撒点葱花，上桌。