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杯子蛋糕(2/10)
蛋清蛋黄分离
蛋清中加点白醋，加入细砂糖，用打蛋器打发
打发蛋白至拿出打蛋器时有尖角立挺
蛋黄搅拌后用面粉筛筛入低筋粉
加入点泡打粉，搅拌均匀
蛋白分三次加入倒入打好的蛋黄面糊中搅拌均匀
拌好的面糊倒入模具中，7-8成满，震出起泡
放入160度预热好的烤箱中层，烤20分钟左右
中间可以观察到蛋糕慢慢鼓起变色
味道不错，第一次做，很开心