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香菇肉丁烧麦(3/18)
糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡发；
锅内加入适量水，将浸泡好的糯米洗净沥干水分放在垫了油纸的蒸架里，一起放进锅内，接通电源启动自动炒菜锅，锅子自动预热好后选择蒸炖功能将糯米蒸熟成糯米饭；
香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末，瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少许盐腌制；
蒸好的糯米饭倒入碗内待用；
将锅内蒸糯米的水倒掉，把肥肉丁先倒入炒菜锅内选择炒菜程序，时间加时2分钟；
一个程序后肥肉都熬出油了；
倒入瘦肉末继续一个炒菜程序；
倒入香菇末，加适量食盐继续一个炒菜程序；
倒入蒸熟的糯米饭和适量生抽继续一个炒菜程序；
倒入香葱末，选择配炒功能拌匀；
饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边；
包入适量香菇肉末糯米饭；
在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧；
包好所有烧卖；
平盘里铺上油纸，放上烧卖，一起移入放好水的炒锅内，选着蒸炖功能，水开上汽后蒸2分钟左右即可；
成品；
成品；
成品。