花蟹煲鸡(
8
/8)
把整鸡斩成块,清洗干净,备用。
花蟹清理内脏,,清洗,斩件。
金针菇放在清水里泡一下,除去杂质,把根部切掉。
热锅,冷油,放了生姜,少许蒜泥,葱白
油热,把鸡肉倒进去翻炒
放少许酒,糖,酱油,翻炒。半熟时加入两勺蠔油,继续翻炒
加入没过鸡肉的水,放入花蟹、金针菇
汤汁开了之后,除去浮沫,加少盐,白胡椒粉,放了葱段,出锅。