油菜扒鲜菇(
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将油菜过水煮熟，放入几滴橄榄油，使油菜更鲜嫩
热锅下油，放入葱，姜，蒜炒香，加入蚝油，白糖，米酒，生抽，热水，煮开
煮开后放入蟹味菇和胡萝卜片，翻炒均匀，盖盖焖上15分钟，让调料融到蘑菇里
加入水淀粉勾芡，可以看到浓稠很多，翻炒均匀，再煮5分钟，关火
将油菜捞起摆盘，然后把炒好的蘑菇铺在油菜上，露出一部分油菜，搭配好看，最后再淋上剩余的芡汁
