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烫面葱油饼(4/7)
葱切段，八角入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。️
中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。 面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
先将面团片从下到上圈起。
横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
电磁炉开中火。
加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。