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红酒煨鸡肉(1/9)
将大鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净（多泡几次），加入盐，料酒，罗勒碎腌30-40分钟，去腥入味
将蒜切成细碎的蒜末，热锅下油，放入蒜末炒香，加入西芹末，洋葱块，放入少许盐翻炒均匀出香味
加入腌好的鸡腿肉，放生抽，老抽，白糖，炒至鸡肉发白，肉和菜翻炒均匀
鸡肉无血丝后加入切好的口蘑，翻炒均匀
加入红酒，没过鸡肉的一半，让红酒和鸡肉充分融合
加入热水，稍没过鸡肉一点
差不多这个高度，小火盖盖炖制
等到汁收的差不多的时候，加入切好的彩椒块，翻炒均匀，盖盖继续收汁
让锅内留有少量汤汁，摆盘，撒上百里香碎提香，开吃