刀削面的做法_菜谱

按照一斤面四两水的比例，把面粉放盆里，一手筷子一手加水，一点点加同时搅拌，等面都成穗状，揉面，盖盖醒面。一般夏天十分钟，冬天半小时。醒后继续和面直至盆光面光手光。

把面搓成长条状，在面团和托板接触面涂抹清水，可以使面团粘在托板上。

一手托板一手拿刀稍微向下倾斜开始削面速度不要太慢普通力度即可

应该是烧开水直接削面入锅至于面伴什么吃那就看个人爱好了我这次做的是土豆牛肉，之前吃西红柿鸡蛋的也很好