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香辣杏鲍菇(2/4)
将杏鲍菇切段，然后再切片焯熟。沸水三分钟。然后捞出撕成条，沥干水备用。
辣椒面倒入少许开水，成团就可以，不用太稀。锅里放油，热了以后放入花椒粒炸出香味。将辣椒面放入，然后淀粉加水倒入辣椒面勾芡。勾芡稀一点为好。
将做好的辣椒放入杏鲍菇，加入盐，白糖，姜末，味精拌匀即可。可以加盐咸一点，防止变坏。
杏鲍菇咸菜做好以后，吃的时候放入少许香葱，生辣椒末，蒜末，放入少许鸡精拌匀。搭配清粥，可以吃一大碗