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高记抹茶蛋糕(5/16)
食材合影
蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆要无油无水
蛋黄中加入40克糖，食用油和水搅拌均匀，成蛋黄液
低粉和抹茶粉过筛，筛入蛋黄液中
筛入低粉搅拌均匀后的蛋黄液
蛋清中加入6滴柠檬汁，将30克糖分三次放入蛋清中，使用电动打蛋器将蛋清打到可以出如图的尖就可以了
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中翻拌
混合好的蛋糕液
蛋糕液放入蛋糕模中，先放入小的模中一些
将剩余的都倒入8寸蛋糕模中，震几下出空气
都放入烤箱中，8寸的放中间。160度上下火烤60分钟
出锅8寸
为了省事小蛋糕一起烤的，有点欠火，放中层再烤十分钟
放入剩余的糖将淡奶油打发
奶油挤不好，成品卖相差了点
完成