雄鱼头炖豆腐(
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鱼头洗净,沥水剖开。作料备好
用姜片在热锅上擦下,下油,中小火煎鱼头
煎好后,依次倒入料酒,加姜,红青椒,再加水,豆腐,盐,生抽,老抽,葱白,用铲子轻推一下,盖锅中小火炖20分钟
烧好后,撒上葱叶,即可