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红烧牛腩(18/20)
胡萝卜土豆姜洗净，削皮，洋葱洗净
胡萝卜土豆切滚刀块儿，姜切片儿，洋葱切大块儿
准备香叶八角桂皮，和姜片儿放在一块儿备用
牛腩泡冷水一小时后温水按摩洗净（为了去血水）切成1厘米见方块儿
锅中热油，倒入胡萝卜土豆洋葱翻炒
炒至金黄色，每面都一点儿焦的感觉，盛出备用
锅中热油，放入姜片炒香。同时烧一砂锅水
再加入准备好的香叶八角桂皮炒香
倒入牛腩，炒呀炒，这步千万不要急，一定要把牛腩里的油都炒出来才可以进行下一步
就像这样，炒出了很多油
两勺生抽，一勺老抽，两勺东古一品鲜，一勺蚝油，调匀后倒入锅中
把牛腩炒至上色
这时加两勺草莓果酱，我炖肉不喜欢放醋，所以加草莓果酱，没那么酸，又鲜甜可口（炖肉时加入醋或番茄酱之类酸的调味，可以把肉很快炖烂）
这时的颜色已经很美了！砂锅水也开了
把炒好色的牛腩倒入烧开的砂锅里
大火烧开，改中小火慢炖！我是烧给老人吃的，所以炖了很久，三个多小时
肉炖烂了就可以加炒好的胡萝卜土豆洋葱了
炖到剩少量的汤就可以了，加少量的盐
出锅了，不过拍的不好
完成！有时间炖一锅，孝敬父母还是不错滴！