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蚝油牛柳(5/7)
牛柳切条，用小苏打水泡一小时，取出沥干水分，用蚝油、生抽、淀粉上浆。
切好杏鲍菇和青红椒。
锅里放油滑熟牛柳。
倒出沥油。
锅里留底油炒制杏鲍菇。
杏鲍菇炒至7分熟放入青红椒丝翻炒。
最后把牛柳下锅翻两下，加入蚝油、盐、糖翻炒均匀出锅。