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蜂蜜柠檬茶(10/12)
这是用到的东西,一定要有一个插丝器。柠檬表面用盐搓掉蜡皮,冲洗干净,擦干水份。
用插丝器把柠檬表皮黄色部分插成丝备用。注意尽量不要插到白色软膜部分。
这是插过皮的柠檬,像个鹅蛋,白白胖胖的。
这是表皮黄色细丝,味道非常清香,直接放嘴里咀嚼也很棒。
将插过皮的柠檬切成小瓣,并去掉柠檬籽。因为柠檬籽是非常苦的,所以一定要去干净。
扒掉柠檬瓤外面的白色厚膜。这层膜也是苦味的来源,所以必须要去掉。
这些是扒掉的白膜和柠檬籽。看看有这么多要扔掉的东东啊。如果你没有扔掉,可想而知做出来得多苦啊。
开始装瓶了。瓶子一定要冼净并擦干水份。先在底下铺一层蜂蜜,上面放一层果肉。
果肉上面再铺一层柠檬皮丝,然后再铺一层蜂蜜。也就是从下到上是:蜂蜜一果肉一柠檬皮丝,这算一个组合。
上一步的组合铺法一共弄了四组,最后在最上面多倒些蜂蜜,将所有材料彻底淹没。盖上盖子密封好。
放入冰箱里24小时后就可以拿出来吃了。当然时间长点味道更好。
挖两勺蜂密柠檬茶,果肉果皮都有,用温开水冲泡,味道酸酸甜甜的,一点都不苦。成功!