【材料】小红辣椒500克、大蒜200克、食盐40克、白糖40克、豆瓣酱80克、味精40克(不太能吃辣的小伙伴,可以减少辣椒的用量或使用本身不太辣的大红椒,可采用如下配方:大红椒500克、小红辣椒50克、大蒜200克、食盐40克、白糖40克、豆瓣酱80克、味精40克)
【工具】特百惠多用锅、特百惠旋风切剁器
准备好所有原材料,红辣椒清洗干净后沥干水份,大蒜剥去外皮备用;
红辣椒去蒂放入飓风切剁器打碎,再将大蒜放入飓风切剁器打成蒜蓉;
将打碎的辣椒和蒜蓉一起放入多用锅中,加入食盐、白糖、豆瓣酱,开中小火熬煮;
煮开后,小火熬制10分钟左右,一边熬一边充分搅拌均匀;最后加入味精拌均;
晾凉后盛入特百惠保鲜盒中,盖上密封盖,放冰箱冷藏,可保存3个月;
纯天然无添加的蒜蓉辣酱做好了,拌面拌饭做菜都很美味哦!
还可以用自制的蒜蓉辣酱来做这道经典湘菜——剁椒鱼头