南瓜饼(烤箱版)(
3
/6)
把南瓜切块状,蒸熟,用勺子把南瓜压烂备用(可以放在旁边稍微晾一下等凉,用滤网滤掉多余的水份)。
先往压烂的南瓜里加入糖粉,搅拌均匀。
再把糯米粉加进去搅拌均匀,太黏糊的话就多加一些糯米粉,直到能做出饼形状不黏手为止。
取一小团南瓜糯米面团在手中搓圆,再用手压平摊出一张张南瓜饼,(厚度要平均,才能同时熟)烤盘中垫一张吸油纸,把饼平摊在烤盘中,注意饼和饼之间留点空隙。
在南瓜饼上粘上麦片,刷上一层植物油(防止干裂)。
烤箱180℃预热,进烤箱烤10分钟左右OK,想表面更脆的话可以多烤几分钟。(烤的过程中也要留意一下熟的程度)。