水煮肉片(
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青菜,豆芽,洗净葱姜蒜切碎备用。
郫县豆瓣酱一大勺
猪肉切片后,加盐,鸡精,料酒,淀粉,蛋清腌制大概30分钟。锅入油下入郫县豆瓣,葱姜蒜爆香,加入适量清水,煮沸后加入鸡精,糖,盐调味,放入肉片烧开后捞出,放在炒好的菜上面再在上面撒上,辣椒粉,花椒粉,少许葱花,
锅烧热油,下入辣椒段后倒入肉片上即可。