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红萝卜爆猪肝(3/8)
猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟；
调整好碗汁： 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均匀备用；
烧锅开水， 放入腌制好的猪肝焯一下， 猪肝变色后捞出；
热锅凉油， 放入红萝卜片煸炒；
煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒；
倒入准备好的碗汁；
大火煮开后收汁即可；
盛入盘中，表面上撒些小葱末。