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爆炒笨鸡(1/9)
鸡一只 剁成小块 起锅放水烧开放入剁好的鸡块煮一下 把上面一层沫沫撇掉 煮上十分钟
煮好捞出备用
准备好需要的配料
起锅 放入适量的油 等油热后先放入八角花椒 桂皮 豆蔻 炒出香味 再放入葱姜蒜爆香
再放入郫县豆瓣酱翻炒
放入鸡块翻炒 再依次倒入适量生抽 老抽上色 再倒入多一点点的料酒去腥 一直不停的翻炒 感觉快干锅了 可以放入一点水 继续翻炒 直到炒熟
放入青椒 继续翻炒几分钟 就可以出锅了
临出锅之前放入切好的香菜 翻炒几下 出锅
非常下饭的爆炒鸡块 出锅喽 那个美啊