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三鲜馅生煎(5/10)
面粉加入发酵粉、糖和成面团，发酵一个小时。
猪肉馅适量。
虾仁剥壳去头抽去虾线。
胡萝卜一截，擦丝剁碎。
虾仁用刀背砸成虾泥，加入猪肉馅、葱花碎、胡萝卜碎，放入盐、糖、料酒、生抽、姜粉、蚝油、浓汤宝拌匀。
包成包子，有折面朝下码在平底锅内，撒上芝麻，放油煎一分钟。
加凉水至煎包三分之二处，盖上锅盖焖至水分蒸干（大约十分钟），关火再焖两分钟。
掀开锅盖，生煎包就好了。
金黄的外皮。
咬一口，鲜味满满了～