制作腌料。
将洋葱末、盐、糖、蒜末、生抽、黄油、现磨黑胡椒、少许柠檬汁调制成酱汁，放入整只鸡按摩，腌制过夜。
调蜂蜜水。
将蜂蜜和少许柠檬汁调匀（蜂蜜与柠檬比例为1:2），调好备用。
处理整鸡。
将整鸡串到烤叉上，在鸡的表面刷上蜂蜜酱，自然风干15分钟。将锡纸包裹住鸡腿及鸡翅，防止烤焦。
开始烤制。
烤箱开启上下火190度，预热十分钟。预热结束后，将鸡和烤叉放入烤箱中，开启转叉功能，烤制1小时。每隔20分钟，刷一次柠檬蜂蜜酱，上色会更好看。
成品出炉。
待鸡的外皮金黄，即可出炉。（根据鸡的大小可适当调整烤制时间）
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