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手工阿胶糕(4/8)
把福牌阿胶掰碎，用黄酒泡三天三夜
准备各种辅料
上火熬泡好的阿胶，这个时候把冰糖放进去一起熬。
熬到挂旗时放辅料。挂旗就是像上图，用铲子铲起，阿胶液可以挂在铲子上，
放辅料后，用铲子用力翻，这个步骤特别累，每次我都累的胳膊疼
搅拌好之后就趁热放到盘子里，压平，晾干。 注意，之前在盘子底部刷一层油，这样容易脱出来。 现在一般得晾两三个小时。我一般是晚上熬，晾一晚上，这样省时间。
切片
包装