黄豆提前用清水浸泡过夜。
（夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质）
将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。
（清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）
豆渣煎饼：
豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量
豆渣中放入鸡蛋。
（豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）
将菜心切碎，放入。
（蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）
加入面粉。
（面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）
加入香油、花椒粉、盐。
（调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）
取一块豆渣，团成圆球。
（搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）
平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。
翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。
（火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）
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