、菠菜切碎碎，鸡蛋打蛋液，将菜碎撒进去拌匀，并加少许细盐。 2、平底锅热油，将蛋液均匀倒进去，并调小火煎制，蛋液在锅中铺匀做成薄薄的鸡蛋饼。颜色金黄时即可关火。 3、将蛋饼从一边卷过来成卷，再切成段装盘即可。