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私家烤鱼(15/15)
青鱼去鳞，去腮，从背部剖开去除内脏洗净，用盐和料酒、葱姜汁腌制20分钟。
里外抹上一层生抽。
里外撒上烧烤粉。
烤盘底部抹上油，鱼的上面也要抹油。
放入烤箱上下火220度烤制40分钟。
如图把配料切好。
准备好干锅调料。
火锅底料。
锅里烧水把各种蔬菜分别烫至七分熟。
烫好放在篓里沥水。
锅里放油，先把干辣椒和花椒炸香捞出，再把干锅调料和火锅底料放入炒制，加水、蚝油、生抽、糖煮十分钟。
把蒜切碎，炸过得干辣椒和花椒切碎。
端出烤盘把步骤11煮好的卤水倒入烤盘，撒上洋葱、金针菇、蒜泥、辣椒碎浇上热油。
把烤盘直接放在煤气灶上大火煮制，中途撒上烫好的配料。（大概煮制十分钟左右）
最后撒上芹菜叶上桌。