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卤水猪耳(4/7)
猪耳朵先绰水，然后冷水放下所有料： 一个指天椒，花椒，大料，桂皮，30度米酒，酱油，生抽，卤水汁，小茴香，豆蔻，香叶，草果，凉水煮，出锅切件上盘。还可以借机煮两个卤蛋或鹌鹑蛋。 后四种配料家里没有了我没放，做得也很好吃了。
绰水
冷水，全部放入。
煮好切件
喜欢味道浓你可以把切好的猪耳回锅煮一分钟混合一下出锅。
上盘，陛下开饭啦
剩下的卤汁你别扔，喜欢吃味道浓的猪耳可以蘸着卤汁吃，还可以把再卤汁添水煮鹌鹑蛋吃。