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鸭腿细笋煲仔饭(4/8)
鸭腿一个洗净，用刀切几道便于入味。
加葱姜蒜，生抽，盐，糖，蚝油，黑胡椒，十三香，八角，桂皮腌制。我是提前一晚腌好。
这样拌匀调料装到袋子里放冰箱冷藏一晚。
第二天用的时候连汤调料一起倒入盘中。
微波炉中高火打十分钟左右（烤箱也可）
砂锅涂油倒入淘好的大米，水比平日煮米饭时略多一点点，开大火开煮。
米饭开始冒泡，成蜂窝状摆盘放入各种食材（可根据口味任意调配，西兰花和细笋事先焯水断生了，家里剩了点猪头肉一块摆上了），烤鸭腿剩余的酱汁一起浇在表面，如果酱汁不多，还可自己加点生抽蚝油用水调匀微波一下，再淋在上面。
小火慢煮，待米饭熟了即可。