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香辣酸木瓜焖鸡(5/7)
将鸡洗净切小块放盐、料酒、姜少许腌制20分钟备用。
魔芋豆腐洗净切块过开水汆烫后备用。
冷锅下油，将大蒜、姜、草果、八角、花椒、干辣椒下锅用小火炒香。
将鸡块下锅进行炒制。
加入汆烫过的魔芋豆腐、辣酱继续炒制。
待鸡块炒制片刻后加入酸木瓜片、糟辣椒、冰糖、老抽调味后加入适量水盖上锅盖焖20分钟。
将汤汁收干后洒上葱花即可。